木榨榨油

admin 社会 2019-09-01

【大千视界】

非遗“木榨榨油”是一项传?#36710;?#25163;工榨油?#23478;眨?#26368;早起源于唐朝,元朝《王祯农书》、明朝《天工开物》等历史书籍中也有记载。

木榨榨油

工人师傅用力推动200多斤重的撞锤撞击木楔

在广东省龙川县的赤光镇,?#20004;?#20173;然保存着“木榨榨油”的传统。木榨榨油工艺的器具和设施主要有木榨、槽板、铁锤等。另要设置灶具、稻草等。用水车带动铁轮,将放在石槽中的山茶籽?#38180;?#30910;压,直至茶?#26102;?#25104;细滑的茶粉。将茶粉蒸煮后,用手工制作成坯饼。坯饼放入榨膛,再用重达200斤的撞锤,?#38180;?#25758;击榨膛上的木楔子,不断压榨坯饼,使其中的油脂渗出。榨油的每一道工序?#38469;?#20154;工完成,环环相扣。看似简单的操作,其实都具有?#38469;?#21547;量。这些技巧,全凭师傅的辈辈相传和实践经验。

木榨榨油

采摘茶籽

“木榨榨油”手工工艺得以传承与发扬,离不开龙川县委县政府的大力支持。围绕建设粤港澳大湾区“菜篮子、果盘子、米袋子、油瓶子”的目标,龙川县充分发挥政府引导作用,大力支持发展现代农业,加快推进省?#26029;?#20195;农业(油茶)产业园建设,擦亮龙川油茶?#25918;疲?#35753;更多人认识、了解“木榨榨油”这项传?#26143;?#24180;的非遗。光明日报记者郭俊锋摄/光明图片

《光明日报》( 2019年09月01日 12版)

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